Gå på opdagelse i det sydfranske køkkenEn hyldest til enkelhed og kvalitet
{{vm.getLabel('Global.Loading')}}
{{getLabel('Filters.Advanced')}}
{{vm.getAdvancedFilterTitle()}}
{{vm.getShowHideAdvancedFilterLabel()}}
{{vm.getShowHideAdvancedFilterLabel()}}
{{vm.getShowHideAdvancedFilterLabel()}}
Vis flere filtre
Søg efter ferie
Søg efter ferie
Søg efter ferie
Søg efter ferie
Kulinariske perler fra SydfrankrigDet sydfranske køkken er en hyldest til den gastronomiske rigdom og de farverige råvarer, der trives i dette solbeskinnede hjørne af Frankrig. Her går tradition og smag hånd i hånd, hvor lokale ingredienser som friske urter, olivenolie, tomater og fisk fra Middelhavet spiller en central rolle i de kulinariske mesterværker. I Provence finder du karakteristiske retter som ratatouille, en farverig grøntsagsret, der fejrer sommerens høst, og bouillabaisse, en aromatisk fiskesuppe, der fanger essensen af kystens friske fangst. Dufte af lavendel og herbes de Provence fylder luften, når kokke lader sig inspirere af landets mange markeder, hvor lokale producenter tilbyder lækkerier fra friske grøntsager til håndlavede oste. På Côte d'Azur bidrager den festlige atmosfære og det elegante miljø til det kreative køkken. Her kan du nyde skaldyrsretter, der ofte ledsages af aioli – en velsmagende hvidløgsdressing, der tilføjer en lækker dybde til måltidet. Den berømte niçoise-salat, med sine farverige ingredienser som oliven, ansjoser og hårdkogte æg, tilbyder en smagfuld bid af lokal kultur. Uanset om du spiser på en hyggelig bistro i en landsby eller en elegant restaurant ved kysten, er du garanteret en uforglemmelig kulinarisk oplevelse, der afspejler regionens skønhed og lidenskab. 
7 retter du bare må smageDet sydfranske køkken byder på en række fantastiske retter og snacks, der er dybt forankret i regionens kultur og traditioner. Her er nogle af de mest kendte kulinariske skatte fra Provence og Côte d'Azur, som vil glæde enhver madelsker. Her kommer 7 retter, som du bare må prøve i Sydfrankrig. 1. Moules frites (muslinger med pomfritter) er en af de helt store klassikere på det sydfranske menukort. Muslingerne tilberedes ofte i en aromatisk bouillon med hvidløg, persille og hvidvin og serveres med sprøde pomfritter til at dyppe i den lækre sauce. 2. Bouillabaisse er en ikonisk fiskesuppe fra Marseille, der samler en række forskellige fisk og skaldyr i en aromatisk kraftbouillon. Den serveres typisk med rouille, en stærk aioli, og croutoner, hvilket gør hver skefuld til en smagsoplevelse af havets rigdom. 3. Ratatouille er en klassisk grøntsagsret fra Provence, der kombinerer sæsonens bedste grøntsager som tomater, courgetter, auberginer og peberfrugter. Denne farverige ret kan serveres varm eller kold og er en fantastisk måde at nyde de rige smagsnuancer fra regionen. 4. Salade Niçoise er en klassisk salat fra Nice, der typisk inkluderer ingredienser som tun, hårdkogte æg, oliven, tomater, bønner og ansjoser. Denne farverige salat er ikke kun sund, men også en fest for øjnene og en mættende frokostmulighed. 5. Daube provençale er en klassisk provencalsk ret bestående af langsomt braiseret oksekød i en fyldig sauce lavet af rødvin, tomater, løg og rodfrugter. Krydrede med urter som timian og laurbærblad, opnår retten en rig smag. Den serveres ofte med brød eller kartofler og er ideel til kolde dage, da den er både hjertelig og mættende. 6. Cassoulet er en fyldig gryderet fra det sydlige Frankrig, især populær i Languedoc og Provence. Retten laves med hvide bønner og en blanding af kød som svinekød, and og pølser, der simrer sammen i flere timer. Den langsomme tilberedning giver en dyb og velsmagende sauce, hvilket gør cassoulet perfekt til kolde dage. Det er en klassisk husmandsret, der fremkalder hyggelige minder om familiemiddage. 7. Rouille aux calamars er en lækker provencalsk ret, der kombinerer en krydret hvidløgsmayonnaise (rouille) med møre blæksprutter. Rouille laves typisk med hvidløg, æggeblommer, olivenolie og safran, hvilket giver en intens smag. Blæksprutterne grilles eller sauteres, indtil de er bløde og saftige, og serveres med rouille som dip. Denne ret er ofte en del af skaldyrsretter og forkæler dine smagsløg med et strejf af middelhavets aromaer. Snacks og hurtige frokostretter1. Socca: Socca er en sprød kikærtepandekage fra Nice, perfekt til en hurtig snack. Den bages i en varm jernpande og får en lækker, gylden skorpe. Socca serveres ofte varm, drysset med salt og peber, og nydes ofte som en uformel aperitif. 2. Pissaladière: Pissaladière er en lækker tærtelignende ret, der stammer fra Nice. Den laves med en bund af brød, toppet med karamelliserede løg, sorte oliven og ansjoser. Denne smagfulde snack er ideel til deling og findes ofte på lokale markeder og bistroer. 3. Pan Bagnat: Pan bagnat er en klassisk sandwich fra Nice, lavet med brød, fyldt med tun, hårdkogte æg, oliven, tomater og friske grøntsager. Denne fyldige sandwich er perfekt til frokost eller en picnic og representerer det enkle, men velsmagende sydfranske køkken.
MarkederEn guide til Rivieraens bedste markeder. Côte-d'Azur er et paradis af maleriske byer, luksuriøse bo... 
Oplevelser i SydfrankrigSydfrankrig er en destination, der byder på en unik kombination af betagende naturlandskaber, rige... 
Provences vinområderSom Frankrigs ældste vinområde har Provence en storslået historie, der strækker sig tilbage til omk... |