Ollioules er smukt beliggende i et fantastisk landskab for foden af det store bjerg Le Gros Cerveau i departementet Var, 7 km nordvest for flådebyen Toulon. Ollioules er pga. sin særdeles fordelagtige beliggenhed tæt ved vandet, men alligevel lidt tilbagetrykket fra det hektiske liv på kysten, et yderst velegnet feriested.
Ollioules er en charmerende middelalderlandsby med velrestaurerede huse, gader med søjlegange og blomsterrige balkoner. Ollioules er især kendt for sine blomster, og byen går da også under navnet la reine des fleurs (blomsternes dronning).
Navnet Ollioules stammer desuden fra det romanske ord Oliolis og har sin oprindelse i oliven, som er blevet dyrket i området i flere tusinde år.
Fra le Gros Cerveau, som ligger i 480 meters højde, er der overdådige panoramaudsigter både ud over kysten: Giens halvøen, Cap Sicié, les Embiez, Sanary, Bandol og île de Bendor som mod baglandet: Sainte-Baume, Mont Caume, Baou des Quatre Oures, Mont Faron, Grés de sainte-Anne, gorges d’Ollioules. Flere gåruter fører op på toppen af bjerget.