Grimaud er en spændende og idyllisk middelalderlandsby beliggende i udkanten af bjergkæden Massif des Maures i departementet Var. Grimaud er en såkaldt village perché, svævende landsby, hvor husene ligesom kravler op ad bjergskråningen. Grimaud er pga. sin beliggenhed ikke langt fra Golfe-de-St-Tropez og det mondæne St-Tropez et yderst velegnet feriested.
På toppen af bjergskråningen ligger ruinerne af et middelalderslot fra det 11. århundrede, som man er i gang med at restaurere. Det skal have været meget smukt og uindtageligt, men det blev næsten fuldstændig ødelagt efter revolutionen. Udsigten over kysten fra dette høje sted gav byen en ideel strategisk position op igennem hele middelalderen. Slottet er for øvrigt klassificeret som historisk monument.
Den gamle bydel i Grimaud er utrolig spændende med et utal af velrestaurerede huse. Grimaud anses faktisk for at være den rigeste landsby i området, hvilket skyldes, at en stor del af befolkningen er rige udlændinge, for hvem penge ikke er noget problem. Nogle af husene stammer fra det 15. og 16. årh.
Tempelridderne har spillet en stor rolle i Grimaud, hvor de oprettede et hovedkvarter i 1119. I Rue des Templiers (også kaldet Rue des Arcades), som er byens ældste gade, finder man det velbevarede Maison de Templier, hvis facade og kældre har været fredet siden 1926.