Oppdag kjøkkenet i Sør-FrankrikeEn hyllest til enkelhet og kvalitet
{{vm.getLabel('Global.Loading')}}
{{getLabel('Filters.Advanced')}}
{{vm.getAdvancedFilterTitle()}}
{{vm.getShowHideAdvancedFilterLabel()}}
{{vm.getShowHideAdvancedFilterLabel()}}
{{vm.getShowHideAdvancedFilterLabel()}}
Vis flere filtre
Søk etter ferier
Søk etter ferier
Søk etter ferier
Søk etter ferier
Kulinariske perler fra Sør-FrankrikeDet sørfranske kjøkkenet er en feiring av den gastronomiske rikdommen og de fargerike råvarene som trives i dette solfylte hjørnet av Frankrike. Her går tradisjon og smak hånd i hånd, og lokale ingredienser som friske urter, olivenolje, tomater og middelhavsfisk spiller en sentral rolle i de kulinariske mesterverkene. I Provence finner du signaturretter som ratatouille, en fargerik grønnsaksrett som feirer sommerens innhøsting, og bouillabaisse, en aromatisk fiskesuppe som fanger essensen av den ferske kystfangsten. Duften av lavendel og herbes de Provence fyller luften mens kokkene lar seg inspirere av landets mange markeder, der lokale produsenter byr på alt fra ferske grønnsaker til håndlagde oster. På Côte d'Azur bidrar den festlige atmosfæren og de elegante omgivelsene til et kreativt kjøkken. Her kan du nyte sjømatretter som ofte ledsages av aioli - en smakfull hvitløksdressing som gir måltidet en deilig dybde. Den berømte salaten niçoise, med sine fargerike ingredienser som oliven, ansjos og hardkokte egg, byr på en smakfull bit av lokal kultur. Enten du spiser på en koselig bistro i en landsby eller en elegant restaurant ved kysten, er du garantert en uforglemmelig kulinarisk opplevelse som gjenspeiler skjønnheten og lidenskapen i regionen. 
7 retter du bare må smake påSør-Frankrikes kjøkken byr på en rekke fantastiske retter og snacks som er dypt forankret i regionens kultur og tradisjoner. Her er noen av de mest kjente kulinariske skattene fra Provence og Côte d'Azur som vil glede enhver matelsker. Her er 7 retter du bare må prøve i Sør-Frankrike. 1. Moules frites (blåskjell med pommes frites ) er en av de store klassikerne på den sørfranske menyen. Blåskjellene kokes ofte i en aromatisk buljong med hvitløk, persille og hvitvin, og serveres med sprø pommes frites til å dyppe i den deilige sausen. 2. Bouillabaisse er en ikonisk fiskesuppe fra Marseille som samler en rekke sjømatarter i en aromatisk kraft. Den serveres vanligvis med rouille, en krydret aioli, og krutonger, noe som gjør hver skje til en smaksopplevelse av havets rikdommer. 3. Ratatouille er en klassisk grønnsaksrett fra Provence som kombinerer sesongens beste grønnsaker som tomater, squash, auberginer og paprika. Denne fargerike retten kan serveres varm eller kald, og er en flott måte å nyte de rike smakene fra regionen på. 4. Salade Niçoise er en klassisk salat fra Nice som vanligvis inneholder ingredienser som tunfisk, hardkokte egg, oliven, tomater, bønner og ansjos. Denne fargerike salaten er ikke bare sunn, men også en fryd for øyet og et mettende lunsjalternativ. 5. Daube provençale er en klassiskprovençalsk rett som består av langtidsbraisert oksekjøtt i en fyldig saus laget av rødvin, tomater, løk og rotgrønnsaker. Retten er krydret med urter som timian og laurbærblad, noe som gir den en rik smak. Retten serveres ofte med brød eller poteter, og den er ideell på kalde dager fordi den er både mettende og fyldig. 6 Cassoulet er en fyldig gryterett fra Sør-Frankrike, spesielt populær i Languedoc og Provence. Den lages med hvite bønner og en blanding av kjøtt som svinekjøtt, and og pølser som småkoker sammen i flere timer. Den langsomme tilberedningen resulterer i en dyp og smakfull saus, noe som gjør cassoulet perfekt på kalde dager. Det er en klassisk husmannsrett som vekker koselige minner om familiemiddager. 7 Rouille aux calamars er en deilig provençalsk rett som kombinerer en krydret hvitløksmajones (rouille) med mør blekksprut. Rouille lages vanligvis med hvitløk, eggeplommer, olivenolje og safran som gir en intens smak. Blekkspruten grilles eller sauteres til den er myk og saftig, og serveres med rouille som dip. Denne retten er ofte en del av sjømatretter og skjemmer bort smaksløkene dine med et snev av middelhavssmaker. Snacks og raske lunsjretter1. Socca: Socca er en sprø kikerterpannekake fra Nice, perfekt som et raskt mellommåltid. Den stekes i en varm jernpanne og får en deilig gyllen skorpe. Socca serveres ofte varm, drysset med salt og pepper og nytes gjerne som en uformell aperitiff. 2 Pissaladière: Pissaladière er en deilig pajlignende rett som har sin opprinnelse i Nice. Den er laget med en bunn av brød, toppet med karamellisert løk, svarte oliven og ansjos. Denne smaksrike snacksen er ideell å dele, og du finner den ofte på lokale markeder og bistroer. 3. Pan bagnat: Pan bagnat er en klassisk Nice-sandwich laget av brød, fylt med tunfisk, hardkokte egg, oliven, tomater og friske grønnsaker. Denne solide sandwichen er perfekt til lunsj eller piknik, og representerer det enkle, men smakfulle kjøkkenet i Sør-Frankrike. 
MarkederEn guide til Rivieraens beste markeder. Côte-d'Azur er et paradis med pittoreske byer, luksuriøse h... 
OpplevelserSør-Frankrike er et reisemål som byr på en unik kombinasjon av storslått natur, rike kulturopplevel... 
Vinregioner i ProvenceProvence er Frankrikes eldste vinregion, og har en fantastisk historie som strekker seg tilbake til... |