Den koselige og interessante kystbyen Hyères ligger i departementet Var, ikke langt fra den store havnebyen Toulon.
Hyères er det sørligste og eldste vinterferiestedet på Côte d'Azur, og har i årenes løp tiltrukket seg utallige berømte feriegjester: dronning Victoria, Tolstoj, Pauline Bonaparte, Aubrey Beardsley, Edith Whaton og Robert Louis Stevenson.
Hyères blir imidlertid generelt sett på som noe mer tilbakeliggende sammenlignet med de mer fasjonable kystbyene Nice og Cannes. Den har imidlertid en helt annen sjarm og er ikke på langt nær så overfylt som de mer fasjonable kystbyene på Rivieraen.
Hyères er især kendt for sin store palmeindustri, hvilket har givet byen tilnavnet Hyères-les-Palmiers. Det første man lægger mærke til, når man ankommer til Hyères, er de store palmealléer som fører ind til byen.
Pussig nok er Saudi-Arabia et av de største eksportmarkedene, takket være at Hyères har klart å produsere en palmesort som tåler luftforurensningen fra oljeboring bedre enn saudiernes egne palmer.