Salon-de-Provence liker å kalle seg Provences veikryss, og det er ikke helt feil. Innenfor 50 kilometer ligger Arles i vest, Avignon i nord, Aix i øst og Marseille i sør. En ferie i Salon-de-Provence byr på fantastiske naturopplevelser i de svært frodige og fjellrike omgivelsene. Byen ligger i hjertet av et olivenområde og er Frankrikes største olivenoljemarked. Det er mange muligheter til å utforske det provençalske innlandet, og området byr på en rekke utendørsaktiviteter som fotturer, kanopadling, ridning, fiske, terrengsykling, bading eller golf.
På toppen av en liten høyde domineres middelalderbydelen av det ruvende slottet Château de l'Emperi, som tidligere var residens for erkebiskopene av Arles .
Slottet ble bygget mellom 900- og 1500-tallet, og er i perfekt stand i dag. Slottet huser det største militærmuseet i Frankrike.
Salon-de-Provence er en av de eldste byene i Provence. Gamlebyen er svært sjarmerende med smale, svingete gater, idylliske torg omgitt av skyggefulle platantrær i en varm og typisk provençalsk atmosfære. Det var her astrologen og mystikeren Nostradamus bodde og skrev sin berømte bok med spådommer. Huset hans i gamlebyen huser et lite museum om hans liv og samtid.